众人来到偏房,屋内一个大通铺,垫着一层稻草,上面放着几床旧被,离老远就闻到一股味道。
在角落有一个灶台,上面放着一个盐罐,除此什么都没有。
李澈也不讲究,准备生火。
郑月看着新奇,捂着鼻子往前凑了凑,丫鬟娟儿扯了扯他的衣服小声道:“小...公子,您在门外看着即可,小心污了您的眼。”
郑月停下脚步,愣了一下,往里看了看,古人云君子远庖厨,可要不见识一番又不甘心。
那掌柜看着郑月劝道:“公子您还是在外面看着吧,要是污了您的眼我可吃罪不起啊。”
这掌柜也是个灵透人,看郑月衣着打扮,肯定是大家公子,这要是让外人知道了自己可吃罪不起。
郑月跺了跺步站定在门口往里看。
李澈费好大劲终于把火引燃,小二提着它要的食材正好赶到。
小二挺勤快把菘也就是白菜已经洗干净,葱,姜,蒜也已经切好。
李澈也不管别人怎么看,心想终于可以吃到炒菜啦,泪牛满面啊。
李澈炒的菜很简单,醋溜白菜。
没有花生油,只能熬点猪油代替啦。
锅里放点水,把猪膘切成块放锅里,小火慢熬,加水是防止烧焦。
不一会水开了,随着水蒸发猪膘发出吱吱的声音,慢慢的猪膘一点点缩水,有渗透出来,散发出浓浓的香味。
门口众人使劲嗅着鼻子,好香啊。
踮起脚往锅里看,可惜距离有点远看不到锅底,郑月开口问道:“李兄这就是炒菜的味道?好香啊。”
“别急这只是熬油还没开始炒呢。”
李澈见猪膘已经榨干,捞出猪膘渣。
捏一块丢嘴里,嗯,香。
把油舀出放罐子里,锅底留油,放入葱,姜煸出香味,把菘用手撕了撕放入锅内,大火翻炒放醋,盐,放上大蒜翻炒几下,出锅。
捏起一块尝尝,嗯,还是那个味道,可惜没有辣椒。
茱萸倒是辣的,不知道能不能找到,呆会问下。
李澈看过N多的网文,知道辣椒唐朝是没有的,各种猪脚想方设法去弄辣椒,征服满大唐吃货开创一段传奇。
不知道自己能不能学学各位大神,整回点辣椒啊。
想归想现在好像不大现实,等咱有了钱倒可以考虑考虑。
“这就是炒菜?”
声音从身后传来,李澈转过身,刚想说话就感觉嘴上一阵柔滑,还有一股胭脂香味钻入鼻中,李澈下意思的添了一下。
“你...你登徒子,”
郑月迅速和他拉开距离,两脸绯红,哼了一声。
李澈朝地上呸呸吐了两口唾沫,该死的兔儿爷占大爷便宜。
俺大人有大量不与你计较,李澈心里想着把盘子向他面前一放:“尝尝看。”
郑月夹起放在嘴中轻轻一嚼,确实比炖的好吃多啦:“这种做菜的手法确实新鲜,味道也不错,我看这猪膘油是关键吧。”
“兔儿爷...郑兄果然慧眼如炬,如果没有这油,做不出来这样的味道。”
“敢问,这位小公子这是何种手法,做出的菜肴如此香气扑鼻。”
店掌柜两眼放光的看向李澈,他没有见过如此的做菜手法,商人的直觉此种手法做出菜肴必定大受欢迎,如学得此法将会赚的盆满钵盈。
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