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第三十四章 翘首以盼(第1页)

七月十四,周府上下正在为着即将到来的中元节准备着。

一早儿管家娘子便与佩嬷嬷一起带着几个侍女去了街上采买,直到正午才回来。

佩嬷嬷一回来,周窈棠便缠着她要一齐去后厨包饺饼。

佩嬷嬷言道:“我的小祖宗,如今哪儿需要你做这些个活计?若是闲来无事便去街上瞧瞧,今日我老婆子事忙,可不能陪着姐儿了。”

周窈棠自是不依,挽着佩嬷嬷的手臂撒娇道:“奶娘,你知我最喜欢包那饺饼了嘛。

往年不也都许我搭手,今年怎就不许了?”

佩嬷嬷道:“往年那些姐儿包着玩玩,夫人在一旁乐呵。

今年可是大不同了嘛,要备下的太多,你再缠着我,怕是来不及准备明日的斋了。”

周窈棠听了,惊讶道:“明日的斋?明日母亲要去庙里吗?”

见佩嬷嬷点头,周窈棠不解道:“为何呀,不是前儿父亲才同母亲讲因着朝廷来了大官儿,怕今年庙里人多,乱的很,不教我们去了?”

佩嬷嬷道:“还不是为着大哥儿。

你说说,人都要至家门口了才传信回来。

这下好了,前院那边已是忙得人仰马翻了。

早上夫人便嘱咐了我们去备下晚膳和明日的素斋,这回子可是要带着你们几个好好地去拜拜呢。”

周窈棠听罢,激动地问道:“大哥哥要回来了吗?”

佩嬷嬷点点头,“天不亮夫人便接到了大哥儿传来的信,说是人已至江州地界了,晚上便到。

你韫哥儿已去接了,本想瞒着你,给你个惊喜来的。”

周窈棠喜滋滋道:“现在知晓也是惊喜的嘛,那如此棠儿更要去搭把手了。

好嬷嬷,你便带我去嘛。”

佩嬷嬷见实在是拗不过她,便教她换了身简洁方便的衣裳,跟随着一路去了后厨。

才进了后厨,周窈棠便见灶上堆满了新鲜的食材。

一只已脱了毛的肥鸭子在铁钩上吊着,一旁有几根还带着淤泥的莲藕,这应是要循例做每年中元节都有的莲藕炖老鸭了。

再往边上一个小厮正用丝瓜藤刷着螃蟹和河虾,刘厨子口中催着他快些动作,等下莫要忘了剔去虾线。

刘厨子自己站在灶台边上,拿着笊篱准备捞食物,只见那油锅里满满当当地全是虾片。

几个侍女在外头的井边端着竹篮清洗荠菜、菠菜、莴苣、口蘑等时蔬,管家娘子孙嬷嬷正与厨娘一道剁着几块带皮的猪肉,应是在准备饺饼的馅儿。

见了周窈棠进来,几人都行了礼,然后继续着手中的动作。

孙嬷嬷瞧见了佩嬷嬷,着急道:“你总算是来了,怎的还带了小姐?你力气大,快,快些将刚刚和的面再揉揉。”

到了下午,一切食材都准备停当。

刘厨子调好了饺饼的馅后开始用猪骨吊高汤,几个丫头和嬷嬷便在边上包起了饺饼。

因着要做素斋,又要备着大哥儿回来的吃食,所以刘厨子一共调下了两种馅。

说是饺饼,实际上是一种江州府里特有的类似春卷的吃食。

只取一张同纸一般薄的酥油面饼,在里边裹上各式各样的儿,然后卷成扁竹筒样子便成了。

周窈棠用小匙取了一勺翠白相间的荠菜鱼肉馅子。

荠菜是早上卖菜的大娘才从地里挖出来的,嫩得能掐出水儿来。

鱼肉用的是应季的小银鱼,夏秋交替的时节正是最肥美的时候。

两者的鲜美融合在一起,再佐以素油、麻油、葱花和虾皮,单是闻起来都要令眉毛掉了。

另一边,辛夷和旁的几个侍女在包素馅的饺饼——虽然是素馅儿的,但是用料和饼皮却是比肉馅的还要考究几分。

需要先以择好的菠菜和剁好的莴笋下入滚水中汆烫,时间要把控好,既要保存蔬菜的色泽又要去除它本身的气味。

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